Wiesent: Kulinarisches Fest auf dem Hermannsberg 

Der Duft frisch gebackener Pinsa, regionale Spezialitäten zum Probieren und jede Menge Gelegenheit zum Entdecken: Beim Genussnachmittag am Hermannsberg am 24. Oktober, zeigte sich die Genussregion Regensburg von ihrer besonders schmackhaften Seite. 

Über 300 Gäste nutzten die Regionaltage-Veranstaltung, um regionale Lebensmittel zu genießen und vor allem die Menschen und das Handwerk dahinter kennenzulernen. Gemeinsam mit Castra Culinaria. Genussregion Regensburg e. V. und dem Hermannsberg hatte der Landkreis Regensburg zu dem Genussfest eingeladen. 17 Produzenten und Verarbeiter präsentierten dabei die kulinarische Vielfalt der Region.

Herzliche Aufnahme des neuen Mitglieds „Der Hermannsberg“ (v.l.): Regionalmanagerin Dr. Magdalena Meyerweissflog und Eva Freidl mit Standortleiter Bernd Röhrl und der stellvertretenden Landrätin Irmgard Sauerer

Foto: H.C. Wagner

„Auf dem Hermannsberg wurde sichtbar, was regionale Wertschöpfung ganz konkret bedeutet: Gute Lebensmittel entstehen hier vor unserer Haustür, werden in der Region verarbeitet und finden ihren Weg zu den Menschen vor Ort. Das stärkt unsere Betriebe, sichert Arbeitsplätze und trägt dazu bei, unsere gewachsenen Strukturen und unsere Kulturlandschaft zu erhalten. Wir können stolz sein auf die Qualität und Vielfalt, die unsere Region zu bieten hat“, so Landrätin Tanja Schweiger.

Castra-Pinsa als kulinarischer Mittelpunkt 

Die Gäste konnten die Zubereitung der Pinsa aus nächster Nähe verfolgen und anschließend die frisch gebackenen Pinsa-Kreationen genießen. Dafür kamen Produkte verschiedener regionaler Betriebe zusammen – von Mehl und Gemüse über Käse und Schinken bis zu Ölen, Körnern und weiteren Zutaten. Eva Freidl, Vorsitzende von Castra Culinaria, zog ein positives Fazit: „Heute hat man gesehen, was Castra Culinaria ausmacht: Jeder Betrieb bringt seine eigene Qualität und sein Handwerk mit – und gemeinsam entsteht daraus etwas Neues. Wenn die Gäste dann neugierig werden, miteinander probieren und direkt mit unseren Produzenten ins Gespräch kommen, haben wir genau das erreicht, was wir uns für unsere Genussregion wünschen.“

Gemeinsam für die Genussregion Regensburg: Mitglieder von Castra Culinaria mit der stellvertretenden Landrätin Irmgard Sauerer (obere Reihe, 2. v. r.) und Regionalmanagerin Dr. Magdalena Meyerweissflog (untere Reihe, 2. v. l.) beim Genussfest am Hermannsberg. Foto: H.C. Wagner

Die Genussregion mit allen Sinnen entdecken

Die Gäste konnten außerdem beim Ölpressen zuschauen und anschließend unterschiedliche Varianten an der Öl-Bar probieren, beim Ratespiel verschiedene Getreidesorten und Mehle kennenlernen oder erfahren, welche Kartoffelsorte sich für welches Gericht besonders gut eignet. Gemüse, Körner, Fleisch und Käse standen ebenso für die Vielfalt der Region wie Obst und Säfte. Regionale Biere, Weine sowie Edel- und Obstbrände rundeten das Angebot ab. Kaffee, Kuchen und regionale Backwaren sorgten für den süßen Abschluss. Vor allem der direkte Austausch machte den Nachmittag besonders: Die Produzentinnen und Produzenten erzählten von ihrer Arbeit und vermittelten, wie viel Wissen, Erfahrung und handwerkliches Können in hochwertigen regionalen Lebensmitteln stecken. Auch „der Hermannsberg“ als Gastgeber steuerte einige Spezialitäten bei: Nudeln aus eigener Produktion kamen direkt aus dem Foodtruck, im Ofen wurden Kartoffelscheiben zubereitet und die Pinsa wurde zubereitet.

Gastauftritt der Confiserie Seidl

Eine Bereicherung war der Gastauftritt der Confiserie Seidl aus Laaber. Fünf Auszubildende aus Kirgisistan gaben Einblicke in ihre Arbeit. Sie gehören zu den insgesamt 13 jungen Menschen, die seit Herbst 2025 im Rahmen einer gemeinsamen Initiative der Wirtschaftsförderung des Landkreises und der Agentur für Arbeit ihre Ausbildung in regionalen Betrieben absolvieren. So schlug der Genussnachmittag eine Brücke zwischen regionaler Genusskultur und der Integration internationaler Nachwuchskräfte.

Vom Genussfest zum regionalen Einkauf

Wer beim Genussfest auf den Geschmack gekommen war, konnte sich auch darüber informieren, wo viele der regionalen Spezialitäten im Alltag erhältlich sind. Die Regionaltheke Regensburg (RLR) bündelt Produkte regionaler Betriebe und macht die Genussregion damit auch im Alltag für Verbraucherinnen und Verbraucher zugänglich. Weitere Informationen unter: www.nimms-regional.de

Für Castra Culinaria war der Nachmittag zugleich eine Gelegenheit, das noch junge Netzwerk der Genussregion weiter bekannt zu machen. Der Verein verbindet Produzenten, Verarbeiter, Direktvermarkter, Gastronomie, Handel und weitere Akteure, die regionale Lebensmittel gemeinsam sichtbarer machen und die regionale Wertschöpfung stärken wollen. 

Ein besonderes Zeichen für das wachsende Netzwerk gab es auch beim Genussfest selbst: Melanie Eibl, Geschäftsführerin der KJF Werkstätten gemeinnützige GmbH, überreichte Eva Freidl feierlich den Mitgliedsantrag für den Hermannsberg. Damit möchte sich auch der Gastgeber künftig aktiv in das Netzwerk der Genussregion einbringen. Der Hermannsberg verbindet Lebensmittelherstellung, Verarbeitung, Gastronomie und soziale Teilhabe und ist damit ein wertvoller Partner für die weitere Entwicklung von Castra Culinaria.

Der Genussverein soll weiter wachsen: Weitere Betriebe, aber auch Verbraucher, die sich für regionale Qualität und Wertschöpfung einsetzen möchten, sind herzlich eingeladen, das Netzwerk kennenzulernen und mitzugestalten. Kontakt und weitere Informationen unter: 

https://www.landkreis-regensburg.de/Castra-Culinaria-Genussregion-Regensburg

Hintergrund

Die Veranstaltung wurde im Rahmen der Regionaltage 2026 und der „Genussregion Regensburg“ durchgeführt. Das Projekt wird vom Bayerischen Staatsministerium für Wirtschaft, Landesentwicklung und Energie unterstützt. Weitere Informationen sind erhältlich bei Dr. Magdalena Meyerweissflog, Regionalmanagerin im Landkreis Regensburg, Telefon: 0941 4009-465, E-Mail: regionalmanagement@landratsamt-regensburg.de.